歇场的功夫，孟婆把甜汤碗都收了，只留了个空碗给阿香放牌——阿香嫌石桌乱，从竹篮里掏出块粗布，铺在桌角，又把自己的牌倒在布上，跟摆菜似的拨来拨去。老周攥着他的“幸运白菜”，蹲在旁边看，越看越好奇：“阿香姐，你这牌摆得跟俺们小区菜市场的菜摊似的，红的黑的分两边，干啥呀？” “这你就不懂了吧！”阿香头也不抬，把红桃、方块的牌归到左边，黑桃、梅花的归到右边，“红牌是荤菜，黑牌是素菜，摆整齐了才好记——就像俺炒菜前得把菜分好，不然炒混了就不香了！”她边说边把左边的红牌摞成小堆，有堆是三张一样的，有堆是五张连号的，最中间那堆压得最实，还特意用颗白菜叶压在上面。 小李凑过来，黄纸簿上还夹着刚才写的“厨房牌技诗”，他指着那堆压白菜叶的牌问：“阿香姐，这堆是啥‘菜’啊？还用...

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